Kada pročitate da porcija neke namirnice, na primer banana, ima 105 kalorija, to znači da proizvodi 105 kalorija toplote koju vaše telo može upotrebiti za rad. Ako se pitate koje vrste hrane imaju najviše kalorija, evo odgovora: gram proteina ima četiri kalorije, gram ugljenih hidrata četiri, gram alkohola sedam, a gram masti devet kalorija. Drugim rečima, iste mere proteina i ugljenih hidrata imaju upola manje kalorija od masti. Zato je masna hrana (kajmak) visokokalorična, dok su jabuke niskokalorične.
Ali, treba biti oprezan jer ponekad dve vrste namirnica koje se čine jednako kalorične nemaju istu količinu kalorija.
Na primer, pileće grudi i pljeskavica su puni proteina. Trebalo bi da imaju i istu količinu kalorija po gramu. Ali pileće grudi bez kožice imaju vrlo malo masti, dok iz pljeskavice curi mast. Sto grama pilećih grudi bez kožice sadrži oko 140 kalorija, dok jedna pljeskavica iste težine ima od 230 do 245 kalorija.
