Sastojci:
Biskvit
5 jaja
100 g šećera
100 g putera
130 g čokolade za kuvanje
1 vanil-šećer
1 kašika kakaoa
80 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
80 ml slatke pavlake
130 ml mleka
Fil
400 g nugat krema
400 g maskarpone sira
300 g mlevenih lešnika
Priprema:
Biskvit
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti ih u čvrst sneg. Čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi.
2. Puter sobne temperature penasto umutiti sa šećerom.
3. U puter dodati žumanca, prohlađenu čokoladu, vanil-šećer, prašak za pecivo i na kraju dodati prosejano brašno, pa sedintiti smesu da se dobije homogena smesa.
4. Dodati slatku pavlaku i mleko, pa još jednom promešati smesu.
5. Na kraju, dodati sneg od belanaca i lagano sjedniti spatulom.
6. Smesu rasporediti u okrugli kalup (∅28 cm) sa visokim ivicama obložen papirom za pečenje i peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko 25 minuta.
7. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi.
8. Zatim, tortu horizontalno preseći na dva jednaka dela.
Fil
1. Sir penasto umutiti, dodati nugat krem i mlevene lešnike pa sve sjediniti da se dobije kompaktna masa.
Finalni postupak
1. Prvu koru složiti na tacnu, ravomerno premazati polovinom fila.
2. Zatim, složiti drugu koru pa premazati preostalim filom i ujedno obložiti tortu sa svih strana.
3. Dekorisati po želji i ostaviti da se dobro ohladi i stegne.
