Sastojci:
1 kg kiselog kupusa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2 čena belog luka
1 list lovora
so, biber u zrnu
2 kobasice
peršunov list
ulje
I još
±450 ml tople vode
Priprema:
1. Kupus oprati u vodi, ostaviti da se ocedi, pa iseći na tanke tračice. Šargarepu očistiti i izrendati.
2. Crni i beli luk očistiti i sitno iseckati.
3. Na umereno ugrejanom ulju propržiti crni luk, pa smanjiti temperaturu i nastaviti dinstanje, dok luk ne postane mekan i staklast.
4. Dodati beli luk, kupus, šargarepu i kratko propržiti.
5. Dodati lovorov list, biber u zrnu i dinstati kupus, uz dolivanje tople vode po potrebi, sve dok ne omekša i postane lagan i proziran.
6. Kobasice iseći na kolutove i posebno propržiti na malo ulja ili tostirati na neprijanjajućem tiganju.
7. Dodati u kupus i promešati, pa kuvati još desetak minuta.
8. Kuvani kupus poslužiti posut seckanim peršunom, uz domaći hleb, proju ili kuvani krompir.
