Sastojci:
500 g kuvanog krompira
1 jaje
160 g tunjevine iz konzerve
3 kašike prezle
3 kašike brašna
2 čena belog luka
so, biber
suvi začin
2 jajeta
ulje za prženje
Priprema:
1. Kuvani krompir sjedinti sa tunjevinom (prethodno oceđenom od viška ulja).
2. Dodati sitno seckan beli luk, prezle, brašno, jaje i začine prema ukusu pa sve dobro sjedinti tj. rukama umesiti da se dobije homogena smesa.
3. Kašikom vaditi smesu i blago nauljenim dlanovima formirati pljeskavice.
4. Pripremljene pljeskavice položiti na tacnu i uviti u najlon foliju pa staviti u zamrzivač oko 20 minuta.
5. Umutiti jaja pa pljeskavice sa obe strane umočiti u jaja i pržiti na malo ulja. Pržiti na umerenoj temperaturi, sa obe strane dok pljeskavice ne dobiju zlatnobraon boju.
6. Izvaditi iz tiganja i ostaviti na papirni ubrus da se kratko ocede od viška masnoće.
7. Poslužiti uz salatu od sezonskog povrća ili umak po želji.
