Sastojci:
1 l pilećeg bujona
4½ kašike gustina
3 kašike vode
3 jajeta
¼ kašičice soli
¼ kašičice belog bibera
1 struk mladog luka
Priprema:
1. U šerpi ugrejati pileći bujon do momenta kada počne da vri.
2. Gustin razmutiti sa vodom, da se dobije svilenkasta smesa bez grudvica.
3. U tankom mlazu sipati gustin uz neprestano mešanje.
4. Posebno umutiti jaja, dodati so i biber, sjediniti i ostaviti sa strane.
5. Mešajući čorbu formirati tzv. vir i pažljivo sipati umućena jaja, pa sačekati pet sekundi.
6. Lagano promešati čorbu u jednom smeru, začiniti prema ukusu i sačekati da provri.
7. Skloniti sa vatre i poslužiti dekorisano kolutovima mladog luka.
