Sastojci:
500 g krem sira
180 g kisele pavlake
350 g dimljenog lososa
10-ak špargli
so, beli biber
vlašac
Priprema:
1. Špargle očistiti i kratko blanširati u slanoj vodi. Ocediti i ostaviti sa strane. Kratke i tanke delove fileta dimljenog lososa iseckati. Krem sir i pavlaku razmutiti, dodati seckani losos, so i biber prema ukusu, pa sve sjediniti.
2. Kalup obložiti najlon folijom (da izlazi i van kalupa), pa dno i ivice ravnomerno obložiti filetima lososa. Voditi računa da fileti prelaze preko ivica kalupa, kako bi se na kraju terin mogao zatvoriti viškom koji prelazi preko ivica.
3. Naneti polovinu krema i ravnomerno rasporediti, dužinom položiti špargle, pa premazati ostatak sira. Zatvoriti terin prebacujući šnite lososa i dlanovima pritisnuti.
4. Ovako pripremljen terin prekriti najlon folijom, ponovo blago pritisnuti dlanovima i ostaviti u frižider da se dobro ohladi i sastojci sjedine (minimum 4 h, a najbolje preko noći).
5. Ohlađen terin izvaditi iz frižidera, podići najlon foliju, prevrnuti na tanjir za posluženje i laganim pokretima ukloniti foliju.
9. Terin ukrasiti preostalim šparglama i seckanim vlašcem, pa poslužiti.
