Sastojci:
1 zelena salata
200 g mladog sira
5-6 zelenih špargli
8 čeri paradajza
maslinovo ulje
so, biber
Priprema:
1. Zelenu salatu dobro oprati, ukloniti beli (drvenasti) deo i ostaviti da se osuši.
2. Izvaditi srce tj. mlađe listove salate (svetlozelene, žute i svetložute), pa malo iscepkati.
3. Mladi iseći na manje kocke ili izmrviti.
4. Špargle očistiti i kratko obariti u slanoj vodi. Izvaditi ih i odmah staviti u hladnu vodu, kako bi sačuvale intenzivnu zelenu boju. Posle par minuta izvaditi iz vode, ocediti i iseći na pola ili trećine.
5. Paradajz opravi i iseći na polovine.
6. U salatnu činiju položiti zelenu salatu, dodati mladi sir, špargle, pardajz i začiniti prema ukusu, pa odmah poslužiti.
