Sastojci:
1 kg karfiola
2 šolje prezli
½ šolje parmezana
½ šolje čedar sira
1½ šolje brašna
2 jajeta
maslinovo ulje
seckani peršun
so, biber
Priprema:
1. Karfiol podeliti na manje komade tj. cvetiće, oprati i ostaviti da se dobro ocedi.
2. U posudi sjediniti prezle sa sirevima. Posebno umutiti jaja. U treću posudu sipati brašno.
3. Karfiol uvaljati u brašno, zatim u jaja, pa u prezle.
4. Pripremljen karfiol složiti u pleh obložen papirom za pečenje, pa poprskati s malo ulja i začiniti.
5. Peći u ugrejanoj rerni na 220°C oko 30 minuta.
6. Zatim, izvaditi iz rerne, složiti na tanjir, ukrasiti seckanim peršunom i poslužiti uz prilog po želji.
