Sastojci:
Testo
1 šolja tople vode
1 šolja toplog mleka
½ šolje ulja
10 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
5-5½ šolja brašna
Premaz
1 žumance
malo vode
I još
zelena salata
paradajz
kačkavalj
Priprema:
1. U manjoj posudi sjediniti vodu mleko, šećer i kvasac, pa ostaviti da zapeni.
2. Brašno pomešati sa malo soli, dodati kvasac i ulje pa umesiti mekano testo pogodno za rad. Prekriti i ostaviti na toplom da se duplira.
3. Pripremljeno testo premesiti i podeliti na šesnaest delova, pa premesiti i formirati jufkice, pa ostaviti da kratko odmore.
4. Nauljenim prstima rastanjiti jufkicu i presaviti na pola, a zatim to učiniti još jednom.
5. Pripremljeno testo ređati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da miruje na toplom mestu petnaestak minuta.
6. Premazati umućenim žumancetom i peći u ugrejanoj rerni na 190°C oko 20 minuta tj. dok ne porumeni. Izvaditi iz pećnice i sačekati da se pecivo prohladi.
7. Pečeno testo puniti pripremljenim sastojcima i poslužiti.
