Sastojci:
800 g mekog brašna
250 g margarina
400 g sira
180 g kisele pavlake
2 žumanceta
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
Premaz
2 belanceta
susam, kim
suncokret, lan
Priprema:
1. Mikserom umutiti omekšali margarin, pa uz dalje miksanje postepeno dodati sir, kiselu pavlaku, jaja i so.
2. Polovinu brašna sjediniti sa praškom za pecivo, pa dodati umućenoj smesi i promešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i ručno mesiti dok se ne dobije homogena i za rad pogodna masa. Jufku uviti u najlon foliju i ostaviti u frižideru oko sat vremena.
3. Testo rastanjiti (između dva lista papira za pečenje) na debljinu od 1,5 cm, pa modlicom vaditi testo. Višak testa ukloniti i premesiti (ispeći drugu turu pogačica) na papir za pečenje sa testom preneti na pleh.
4. Premazati penasto umućenim belancetom, posuti semenkama i ostaviti na toplom desetak minuta. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC oko petnaest minuta tj. dok ne porumene.
