Sastojci:
600 g svinjskog buta
1 kašika senfa
100 g pršute
150 g sira
so, biber
suvi začin
50 ml ulja
50 g putera
Priprema:
1. Svinjetinu iseći na tanke šnicle, istanjiti tučkom preko najlon folije i začiniti prema ukusu.
2. Svaku šniclu premazati sa malo senfa, dodati kačkavalj i pršutu, pa pažljivo urolati uz pomoć najlon folije i dobro učvrstiti. Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne.
3. Ohlađene rolnice izvaditi iz najlon folije (za svaki slučaj pričvrstiti čačkalicom), pa pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.
4. Zatim smanjiti temperaturu, poklopiti i nastaviti sa prženjem dok meso ne omekša.
5. Pečene rolnice izvaditi iz tiganja pa dodati bujon ili vodu i sačekati da se masnoće odvoje od tiganja. Sačekati da se tečnost redukuje i dodati rolnice, pa kratko prokuvati.
6. Skloniti sa vatre, servirati i začiniti svežom mirođijom.
