Foto: Vesna Zlatanović
Priprema: 30 min.
Pečenje: 45 min.
Mrsno jelo
Sastojci:
* 3 srednja patlidžana
* 250 g mlevenog mesa
* 150 g pirinča
* 3 paradajza
* malo mladog sira
* biber
* bosiljka
* ulje
* so
Priprema:
1. Patlidžane oguliti, uzdužno ih preseći napola pa pulpu izdubiti da bi se napravio prostor za punjenje.
2. Pirinač obariti u slanoj vodi a potom ocediti od suvišne tečnosti. Mleveno meso propržiti na malo ulja, pa sjediniti s obarenim pirinčem i začiniti po ukusu.
3. Izdubljenu pulpu patlidžana iseći na kockice i propržiti na malo ulja.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poprskati uljem, pa u nju poslagati izdubljene polovine patlidžana. Napuniti ih smesom od pirinča i mesa, a odozgo rasporediti prženu pulpu patlidžana.
5. Paradajz iseći na kockice i posuti ga preko patlidžana. Rasporediti kockice mladog sira i listiće bosiljka.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 min.
Savet: Za pripremu jela odaberite patlidžane podjednake veličine kako bi se ispekli u isto vreme.
Recept Vesne Zlatanović iz Beograda
