Naučni stavovi o efektima kofeina još uvek nisu usaglašeni. Nova studija pokazala je da ljudi koji piju više napitaka sa kofeinom nisu „budniji“ od onih koji nemaju ovaj običaj, ali i da redovna konzumacija kafe ili čaja uvodi u zavisnost.
Milioni ljudi širom sveta imaju istu jutarnju rutinu, koja podrazumeva šolju kafe ili čaja sa kojom se započinje dan. Veruje se da ovi napitci sakupljaju misli, pomažu u koncentraciji i podižu čoveka. Ali da li je zaista tako?
Dobro poznat bogati ukus kafe nas trenutno podiže, ali kada se kofein u organizmu istroši, počinjemo da osećamo umor, glavobolju, nedostatak koncentracije i izmaglicu u glavi. Ovakav efekat je znak ozbiljne zavisnosti od neke supstance.
– Ljudi koji redovno unose kofein, postaće zavisni od njega, i ako im ga oduzmete, neće moći da funkcionišu na uobičajnom nivou. Kao i narkomani, ni oni ne mogu da funkcionišu normalno bez droge u organizmu. Doza kofeina vraća u normalu, ali ne pruža zadovoljstvo karakteristično za druge opijate. – kaže profesor Piter Rodžers sa Univerziteta u Bristolu.
REZULTATI ISTRAŽIVANJA
Profesor Rodžers je sa svojim timom 20 godina proučavao efekte kafe na ljudski organizam, što je rezultiralo time da su se svi odrekli ovog napitka. U jednoj od obaveljenih studija 300 dobrovoljaca, od kojih je pola unosilo velike dnevne doze kofeina, a pola je kafu ili čaj pilo u manjim količinama, morali su da se odreknu kofeinskih napitaka 16 sati pre nego što su testirani. Dobrovoljci su nasumično podeljeni u dve grupe, pri čemu je jednoj grupi dat napitak sa plasibo efektom, a drugoj prava kafa. Iako su ljudi koji su redovno pili kafu nakon kafe imali poboljšanje u koncentraciji, to ih je samo dovelo do istog nivoa na kome su ljudi koji ne piju kafu i koji su na ispitivanju dobili plasibo napitak. Drugim rečima, ljudi koji piju kafu nisu ništa bolje koncentrisani nakon što uzmu dozu kofeina, od ljudi koji ne piju kafu i čaj.
KAKO KAFA DELUJE
Kafa sprečava hemikaliju u mozgu adenosin da obavlja svoje dužnosti koje obuhvataju usporavanje reakcija tela. Ovo znači da kada pijemo kafu, naše telo ne pravi pauzu i stalno radi ubrzano. Kada nakon nekoliko sati efekti kofeina počnu da se povlače organizam se oseća umorno, a simptomi mogu ići tako daleko, da podsećaju na grip. Ovo se dešava zato što naše telo preplavljuje adenosin, koji smo unošenjem kofeina samo privremeno zaustavili.
Još jedan od simptoma je i dosadna glavobolja, koja je posledica toga što kofein sužava krvne sudove u mozgu. Kada prestanemo da ga unosimo, protok krvi u mozgu se pojačava i dolazi do glavobolje.
Profesor Rodžers svojim istraživanjem ne pokušava da opovrgne naučne tvrdnje da kafa ima puno pozitivnih efekata na organizam, ali smatra da ti efekti nisu prouzrokovani dejstvom kofeina, nego antioksidanata koje kafa i čaj sadrže.
Izvor: zena.blic.rs
