Sastojci:
1½ kg zelenog paradajza
1 l vode
250 ml alkoholnog sirćeta (9%)
75 g šećera
50 g soli
½ kesice bibera u zrnu
Priprema:
1. Paradajz oprati i iseći na polovine ili četvrtine ako je krupniji.
2. Pripremljeni paradajz poređati u čiste tegle, dodati malo bibera u zrnu pa staviti pritiskače.
3. U šerpu sipati vodu, sirće, so i šećer pa staviti da provri.
4. Kada smesa provri skloniti sa vatre a zatim preliti paradajz i zatvoriti tegle.
5. Tegle utopliti i ostaviti da se potpuno ohlade. Sutradan ostaviti na predviđeno mesto i koristiti po potrebi.
