Pileći ražnjići
Sastojci:
– 800 g pilećeg belog mesa
– 2 jajeta
– 80 g zelenih maslina bez koštica
– 80 g crnih maslina bez koštica
– 200 g očišćenih pistaća
– 1/2 praziluka
– prezli po potrebi
– 100 g šeri paradajza
– 40 g parmezana
– 150 g krem sira
– mešavina začina, biber
Priprema
1. Pileće belo meso i praziluk samleti dva puta na mašini za mlevenje.
2. Dodati jaja, parmezan i začine po ukusu te postepeno dodavati prezle i mesiti dok se ne dobije smesa pogodna za oblikovanje.
3. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati ćuftice veličine oraha.
4. Zatim ćuftice prokuvati u ključaloj vodi, izvaditi i ostaviti da se ohlade.
5. Pistaće, crne i zelene masline sitno iseckati.
6. Pileće ćuftice uvaljati u krem sir pa u seckane pistaće i masline.
7. Na štapiće za ražnjiće ređati naizmenično ćuftice i šeri paradajz dok se ne utroši pripremljeni materijal.
SAVET PLUS:
Ćuftice možete uvaljati i u seckane rotkvice ili zelenu salatu.
