Ðuveč od dagnji
Sastojci:
– 350 g očišćenih dagnji
– 2 glavice crnog luka
– 2 paprike
– 4 paradajza
– 120 g pirinča
– 4 dl supe od povrća iz kocke
– 1 dl soka od paradajza
– 0,5 dl ulja
– mešavina začina, biber
Priprema
1. Crni luk, papriku i paradajz očistiti i iseći na kockice.
2. Na malo ulja propržiti luk kako bi porumeneo, dodati papriku, te i nju kratko propržiti da omekša.
3. Dodati pirinač, propržiti ga, te postepeno dolivati supu od povrća i povremeno mešati dok ne omekša.
4. Zatim dodati seckani paradajz, sok od paradajza, začine po ukusu i kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
5. Dagnje posebno propržiti na vrelom ulju i dodati ih u đuveč pred kraj dinstanja, kako se ne bi raspale.
Savet plus: Školjke su lako kvarljiva namirnica, te gotovo jelo poslužite neposredno nakon pripreme.
Preporučena salata: zelena salata
Preporučeno piće: belo vino
