Priprema:
1. Umutiti 3 belanceta sa 3 kašike šećera u čvrst šam. Potom dodati jedno žumance i izmiksati.
2. Na kraju dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza pa polako promešati varjačom.
3. U kalupu za toru na 180 ˚C ispeći koru. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore. Pečene kore poprskati sokom od ananasa.
Fil I:
1. U šerpu sipati 5 dl soka od ananasa, dodati 2 kašike šećera i ostaviti da proključa.
2. Posebno razmutiti puding od vanile sa preostalim sokom pa sipati u ključali sok. Kuvati dok se ne zgusne.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
4. U ohlađeni puding dodati šlag od slatke pavlake i seckani ananas pa polako promešati.
Fil II:
1. Sjediniti 5 dl mleka i šećer pa ostaviti da proključa. Preostalo mleko razmutiti sa pudingom od vanile i žumancima te sipati u ključali puding. Kuvati dok se ne zgusne.
2. Umutiti puter sa šećerom u prahu te dodati u ohlađeni puding i izmiksati.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati 1/3 fila I, zatim naneti 1/3 fila II i prekriti polovinom kolutova banana. Isti postupak ponoviti još jednom. Završiti trećom korom pa je premazati preostalim filom I i II.
2. Tortu premazati šlagom od slatke pavlake.
