Priprema:
Kora:
1. Umutiti belanca u čvrst šam postepeno dodajući šećer.
2. Potom dodati sirće i mutiti još nekoliko minuta.
3. Smesu uliti u okruglu tepsiju obloženu pek-papirom, pa sušiti koru u zagrejanoj rerni na 150ºC oko 60 minuta.
Fil:
1. Ostaviti da provri 1 l mleka sa 15 kašika šećera.
2. Za to vreme umutiti žumanca sa 8 kašika šećera, dodati prašak za puding i nastaviti sa mućenjem.
3. Smesu uliti u ključalo mleko, smanjiti temperaturu na minimum i mešati dok se ne zgusne.
4. Potom skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
5. Umutiti omekšali margarin sa 150 g šećera u prahu, pa ga postepeno dodavati u ohlađen krem.
Finalni postupak:
1. Umutiti šlag sa mlekom ili vodom.
2. Jagode očistiti, oprati i iseći na polovine.
3. Tortu filovati na sledeći način: preko kore premazati 1/2 fila, te poređati jagode. Zatim naneti drugu polovinu fila i premazati celu tortu umućenim šlagom.
Đokić iz
Kragujevca
