Sastojci:
½ filetiranih pilećih grudi
2 kašike maslinovog ulja
20 g putera
so, biber
1 kašika korijandera u zrnu
150 ml tople vode
½ limuna (sok)
Priprema:
1. Filete oprati i ubrusom otkloniti višak vode.
2. Posoliti i pobiberiti sa obe strane.
3. U zagrejan tiganj, na umerenoj temperaturi, dodati ulje i puter pa kada se puter razgreje dodati pileće meso.
4. Pržiti dok ne promeni boju (7-8 minuta sa jedne strane) pa okrenuti na drugu stranu.
5. Dodati korijander i sačekati da zamiriše pa dodati malo vode i poklopiti.
6. Kada voda uvri ponovo dodati tečnost toliko da meso ne bude bez tečnosti.
7. Kada meso porumeni sa obe strane, dodati limunov sok i skloniti sa ringle.
8. Isprženo meso odložiti u tanjir i pokriti alu-folijom, pa sačekati 5 minuta pre serviranja.
9. Meso položiti na tanjir, preliti tečnošću i korijanderom iz tiganja, dekorisati po želji pa poslužiti dok je toplo.
Savet: Krastavac sa gustim jogurtom i peršunom ili mentom idealna je salata uz ovo jelo.
