Sastojci:
za koru
– 8 belanaca
– 24 kašike šećera
– 3 kašike limunovog soka
– 100 g seckanih oraha
– 100 g rendane čokolade
– rendana kora limuna
za fil
– 3 dl soka od ananasa
– 3 dl vode
– 2 pudinga od vanile
– 4 kašike šećera
– 150 g margarina
– 2 dl slatke pavlake
ostali sastojci
– 5 dl slatke pavlake
– 700 g ananasa
Priprema
Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg a zatim dodavati kašiku po kašiku šećera i sok od limuna muteći sve vreme.
2. Posebno sjediniti orahe, čokoladu i rendanu koru limuna.
3. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje i posuti pripremljenom mešavinom. Zatim sipati smesu od belanaca i poravnati. Peći u zagrejanoj rerni na 100 ºC dok se kora ne osuši.
4. Pečenu koru uzdužno preseći kako bi se dobile 2 kore.
Fil:
1. U šerpi sjediniti sok od ananasa i 2 dl vode, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno razmutiti puding od vanile sa preostalom količinom vode pa sipati u ključalu smesu i nastaviti sa kuvanjem dok se ne zgusne.
3. U ohlađen fil dodati margarin, šlag od slatke pavlake i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
Prvu koru okrenuti tako da seckani sastojci dođu odozgo. Premazati je polovinom fila, posuti sa malo ananasa i premazati polovinom šlaga od slatke pavlake. Posupak filovanja ponoviti još jednom.
D.S.
