Sastojci:
400 g mlevenog keksa
200 g šećera u prahu
360 g kisele pavlake
½ kg jagoda
600 g šlaga
700 ml kisele vode
10 g želatina u prahu
crvena boja za kolače
Priprema:
1. Želatin preliti sa četiri kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Neposredno pred dodavanje u šlag blago ugrejati smesu.
2. Čvrsto umutiti šlag s dobro ohlađenom kiselom vodom. Zatim, dodati šećer u prahu i nastaviti mućenje.
3. U čvrsto umućenu smesu dodati kiselu pavlaku i sve dobro sjediniti dok se ne dobije dobro sjedinjena i čvrsta masa.
4. Pripremljen šlag podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleveni keks i ručno sjediniti masu. U drugi deo dodati želatin i malo crvene boje za kolače, toliko da se dobije nežnoroze boja, pa sjediniti sastojke.
5. Od dobijene smese sa keksom formirati koru tj. podlogu visine oko 3 cm.
6. Zatim, poređati očišćene i na kolutove isečene jagode, a zatim naneti drugi deo umućenog šlaga, dekorisati po želji i ostaviti da se torta dobro ohladi.
7. Tortu poslužiti dobro rashlađenu i uz dodatak jagoda ili voća po izboru.
