Sastojci:
800 g svinjskog filea
150 ml belog vina
1 limun (sok i kora)
80 ml maslinovog ulja
4 čena belog luka
1 kašičica origana
1 kašičica seckanog lovora
so, biber
Priprema:
1. Meso očistiti od žilica i izrezati na kockice približno iste veličine (npr. 3×3 cm).
2. Beli luk ispasirati, pa sastaviti s lovorom, solju, biberom, origanom, vinom i uljem.
3. U pripremljenu smesu dodati meso i dobro promešati. Ostaviti u zatvorenoj posudi da se marinira preko noći. Čuvati u frižideru.
4. Meso ocediti od viška marinade i nanizati na štapiće (prethodno potopljene u vodi, ako su drveni), po 5-6 kockica.
5. Pripremljeno meso peći na ugrejanom gril tiganju ili roštilju, uz redovno premazivanje ostacima marinade.
6. Pečeno meso poslužiti uz salatu od sezonskog povrća i pita hleb.
