Priprema:
Kora:
1. Otopiti čokoladu sa 2 kašike vode i ostaviti da se ohladi.
2. Belanca umutiti sa 1,5 kašikom šećera u šam.
3. Žumanca umutiti sa preostalim šećerom i dodati otopljenu čokoladu, prašak za puding, ulje, mleko i brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.
4. Sve lepo sjediniti, pa na kraju umešati šam od belanaca. Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.
Osnovna smesa:
1. Preliti želatin sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri.
2. Mleko ostaviti da provri sa šećerom, pa dodati želatin i dobro promešati. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.
Fil od maka:
1. Mak pomešati sa šećerom, dodati mleko, med i vanil-šećer.
2. Sve zajedno kuvati oko 5 minuta i ostaviti da se ohladi.
Finalni postupak:
1. Umutiti slatku pavlaku, pa je sastaviti sa ohlađenim mlekom sa želatinom.
2. Smesu podeliti na tri dela, pa u jedan dodati fil od maka, u drugi 200 g izblendanih višanja, a u treći 100 g otopljene čokolade.
3. Preko kore nanositi naizmenično jednu kašiku fila od maka, jednu kašiku fila od višanja, dok se potpuno ne utroše. Preko staviti masu od čokolade i poravnati.
4. Dekorisati šlagom. Po želji napraviti leptire od čokolade: otopiti crnu i belu čokoladu, pa na pek-papiru iscrtati konture leptira i obojiti belom i crnom čokoladom, naizmenično.
Grozdanović iz
Sombora
