Praziluk salata u rolnicama
Sastojci:
– 1/2 praziluka
– 300 g krem sira
– 3 jajeta
– 1 dl pavlake
– 100 g majoneza
– 30 g zelenih maslina bez koštica
– 120 g suvog vrata
– 250 g lisnatog testa
– 30 g susama
– 5 kašika ulja
– mešavina začina, biber
Priprema
1. U manjoj posudi obariti 2 jajeta, oljuštiti i ostaviti da se ohladi.
2. Suvi vrat i polovinu praziluka iseći na krupnije komade, a ostatak praziluka sitno iseckati.
3. U blenderu sjediniti krupno seckan praziluk, masline, suvi vrat, obarena jaja, krem sir, pavlaku, majonez i izmiksati. Dodati začine po ukusu i polako promešati. Pripremljenu krem salatu ostaviti da se ohladi.
4. Lisnato testo oklagijom istanjiti na debljinu od 4 mm, a zatim zupčastim okruglim nožem iseći trake širine 1,5 cm i dužine 20 cm.
5. Trake od testa premazati belancetom. Kalupe za šam rolnice nauljiti i oko njih uviti pripremljene trake od testa, tako da se na krajevima preklapaju. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 *C dok ne porumene.
6. Ispečene rolnice pomoću poslastičarskog džaka napuniti pripremljenom salatom, a krajeve posuti seckanim prazilukom.
