Salata sa šunkom u volovanima
Sastojci:
– 200 g šunke
– 2 šargarepe
– 150 g sira gaude
– 150 g kukuruza šećerca iz konzerve
– 150 g kiselih krastavaca
– 1 zelena salata
– 500 g lisnatog testa
– 2 dl pavlake
– 100 g majoneza
– 50 g zelenih maslina bez koštica
– 1 jaje
– mešavina začina, biber
Priprema
1. Šargarepu obariti i iseći na kockice, kisele krastavce i šunku takođe iseći na kockice. Gaudu izrendati na krupno rende, zelenu salatu oprati i iseći na trake.
2. U većoj posudi sjediniti šunku, kisele krastavce, šargarepu, kukuruz šećerac iz konzerve, zelenu salatu, pavlaku i majonez. Dodati začine po ukusu i polako promešati.
3. Lisnato testo istanjiti na debljinu od 4 mm. Okruglim kalupom prečnika 5 cm izvaditi krugove od testa. Unutrašnjost polovine krugova izdubiti manjim okruglim kalupom prečnika 3,5 cm kako bi se dobio okvir.
4. Ivice punih krugova od testa premazati belancetom i preklopiti okvirima od testa. Okvire premazati žumancetom.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega pripremljene volovane i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
6. Pečene volovane ostaviti da se ohlade, a potom ih napuniti salatom.
D.S.
