Sastojci:
za koru
– 4 jajeta
– 120 g čokolade za kuvanje
– 50 g margarina
– 4 kašike šećera
– 2 kašike brašna
za fil
– 400 g maskarpone sira
– 50 g šećera u prahu
– 5 dl slatke pavlake
– 150 g čokolade za kuvanje
– 150 g bele čokolade
za dekoraciju
– 2 krem šlaga od čokolade
Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst šne.
2. Posebno sjediniti žumanca i šećer, dodati otopljenu čokoladu, margarin i brašno, te umutiti mikserom.
3. U pripremljenu smesu od žumanaca dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
4. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC dok ne porumeni.
Fil:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti maskarpone sir i šećer, dodati šlag od slatke pavlake i polako promešati.
2. Pripremljenu smesu podeliti na tri dela. U prvi deo dodati 100 g otopljene čokolade za kuvanje, u drugi deo dodati 50 g otopljene čokolade za kuvanje i 50 g bele čokolade i u treći deo dodati 100 g bele čokolade. Svaki fil polako promešati kako bi se dobila ujednačena masa.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru vratiti u kalup za tortu, premazati je prvo filom od čokolade za kuvanje, zatim naneti fil od mešavine crne i bele čokolade i na kraju fil od bele čokolade.
2. Šlag krem od čokolade pripremiti prema uputstvu sa kesice, premazati preko torte i dekorisati po želji.
