Sastojci:
– 250 g margarina
– 300 g šećera
– 6 jaja
– 300 g brašna
– 50 g kakaoa
– 3 vanil-šećera
– 1 prašak za pecivo
– 6 kašika mleka
– 1,5 dl crne kafe
– 4 kašike ruma
za fil
– 3 dl slatke pavlake
– 4 dl kisele pavlake
– 5 kašika šećera
– 1 kesica želatina
za glazuru
– 150 g čokolade za kuvanje
– 3 kašike ulja
Priprema
Kora:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti margarin, šećer i žumanca, a zatim dodati brašno, vanil-šećer, prašak za pecivo i kakao. Na kraju sipati crnu kafu i rum, te dobro umutiti mikserom.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, te sjediniti sa prethodno pripremljenom masom i polako promešati varjačom.
4. Pripremljenu masu sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na
200 stepeni dok ne porumeni.
Fil:
1. Želatin potopiti u hladnu vodu prema uputstvu sa kesice kako bi nabubrio.
2. Kiselu pavlaku sjediniti sa šećerom i polako promešati varjačom, a slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
3. Zatim sjediniti mešavinu kisele pavlake i šećera sa šlagom od slatke pavlake, dodati želatin i promešati.
Finalni postupak:
1. Koru premazati filom od pavlake i staviti u frižider da odstoji 1 sat.
2. Čokoladu otopiti sa malo ulja i preliti preko fila. Sačekati da se kolač stegne, a potom ga iseći na kocke.
D.S.
