Većina nas, po navici, u frižider i zamrzivač stavlja i što treba i što ne treba. Međutim, neke namirnice tako menjaju ne samo ukus već i kvalitet, a u tu grupu spadaju i crni i beli luk. Crni luk treba čuvati u papirnim kesama (nikada ne stavljati pored krompira jer ubrzava truljenje) zato što vlaga u frižideru ubrzava proces razvijanja buđi. Jedino ukoliko je očišćen i iseckan, može se čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru.
