Sastojci:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašike prezli
2 kašike mlevenih oraha
Za fil:
6 žumanaca
200 g šećera
250 g margarina
300 g mlevenog keksa
150 g mlevenih oraha
1 tegla kompota od kajsija
Za dekoraciju:
300 g šlaga
3 dl mleka
Priprema:
Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer neprekidno muteći mikserom dok se ne rastopi.
2. Postepeno dodavati jedno po jedno žumace muteći mikserom.
3. Na kraju dodati brašno, prezle i mlevene orahe, a zatim polako promešati varjačom.
4. Okrugli kalup prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 min.
Fil:
1. Sjediniti žumanca sa šećerom, pa umutiti na pari.
2. Penasto umutiti margarin i sjediniti sa ohlađenim kremom od žumanaca.
3. Dodati mlevene orahe i keks, te polako promešati varjačom.
4. Kajsije ocediti od soka i iseći na kockice, pa potom sjediniti sa filom.
Finalni postupak:
1. Koru vratiti u kalup za tortu i premazati je pripremljenim filom.
2. Šlag umutiti sa mlekom, pa ga premazati preko fila. Ostaviti u frižider da se stegne.
3. Kada se torta stegne, izvaditi je iz kalupa i premazati umućenim šlagom. Dekorisati kriškama kajsija.
