Sastojci:
600 g ćurećih grudi
(filetiranih)
100 g prezli
3 jajeta
so, biber
3-4 cm korena đumbira
2 čena belog luka
½ limuna (kora)
muskatni orah
½ veze mirođije
(ili koristiti bosiljak)
ulje
Priprema:
1. Meso dva puta samleti na mašini za mlevenje. Đumbir i beli luk očistiti i izrendati. Limun dobro oparti, posušiti i izrendati. Mirođiju iseckati što sitnije.
2. Meso pomešati sa prezlama, začinima i jajima, pa dobro sjediniti sve sastojke. Masu prekriti i ostaviti da odstoji petnaestak minuta.
Rolovane ćureće grudi
3. Nauljenim dlanovima formirati manje pljeskavice i pržiti na ugrejanom tiganju (na malo ulja), oko 3-4 minuta sa svake strane.
5. Kada meso porumeni sa jedne strane, okrenuti na drugu stranu i nastaviti prženje na umerenoj temperaturi.
6. Pripremljene pljeskavice poslužiti npr. uz tortilje i salatu.
