Sastojci:
– 400 g lisnatog testa
– 500 g ćurećeg belog mesa
– 500 g kiselog kupusa ribanca
– 100 g mesnate slanine
– 1 glavica crnog luka
– 2 kašike senfa
– 1 jaje
– susam
– 0,5 dl ulja
– mešavina začina, biber
Priprema
1. Ćureće belo meso iseći na šnicle, istanjiti ih tučkom i oblikovati u medaljone.
2. Medaljone začiniti po ukusu i premazati senfom. Potom ih propržiti na vrelom ulju sa obe strane da porumene te izvaditi iz masnoće i ostaviti sa strane.
3. Crni luk i mesnatu slaninu iseći na kockice i propržiti na masnoći od mesa. Dodati kiseli kupus i dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi dok kupus ne omekša, a suvišna tečnost ne
ispari. Pred kraj dinstanja dodati začine po ukusu.
4. Lisnato testo istanjiti oklagijom na debljinu od 0,5 cm i iseći na kvadrate (12×12 cm).
5. Na svaki prženi medaljon naneti kašiku podvarka pa ih obložiti kvadratima lisnatog testa.
6. Zavežljaje od testa premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
7. U pleh obložen papirom za pečenje poslagati medaljone u lisnatom testu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok testo ne porumeni.
SAVET PLUS:
Za pripremu ovog jela umesto ćuretine možete koristiti i pileće belo meso.
