Nije reč o tečnosti koja iscuri iz kokosa kada se raseče, kako to mnogi misle. Ovo mleko je masno i hranljivo i dobija se preradom kokosove pulpe. S obzirom da je veoma kalorično, ne treba ga upotrebljavati u velikim kolličinama.
Priprema:
Otvoren, svež kokosov orah ocediti od vode i odvojiti pulpu od kore, pa je izlomiti i ostaviti u frižider jer će tako omekšati i lakše će se miksati. U blender staviti jedan deo kokosovog mesa i 2 vrste vode (npr. kokosovu i običnu). Na 200 g kokosove pulpe dodaje se 400 g vode. Izblendirati i procediti kroz gazu ili cediljku.
