Biber je začin koji, pored soli, najviše koristimo tokom kuvanja. Ujedno se i delimo na one koji vole manje ili više da zabibere. Rekli bismo da su oni koji obilato uživaju u ukusu bibera u znatnoj prednosti, a evo i zašto:
Biber podstiče varenje hrane, pa je tako dobar i u sprečavanju nadutosti stomaka. Ako hranu začinite biberom, duže će trajati, jer biber sprečava kvarenje. Savetuje se u ishrani osoba sa viškom kilograma, jer podstiče sagorevanje kalorija i ubrzava metabolizam. Za efiksno suzbijanje prehlade, stavite zrna bibera u kuvano vino i popijte Neka istraživanja pokazuju da udisanje pare koju ispušta biber (recimo čaj od bibera) pospušuje odvikavanje od pušenja. Kupujte uvek biber u zrnu, pa ga sameljite pre upotrebe. Mleveni biber brže gubi svojstva. Kada kupujete zrna, birajte ona pravilnije oblika, jer su kvalitetnija.
Međutim, treba biti oprezan prilikom dodavanja ovog predivnog začina, jer jačina bibera iritira creva, oni koji imaju problema sa jetrom, želucem i hemoroidima ne bi trebalo da ga koriste.
