Čokoladna kokos torta
Sastojci:
za koru
– 4 jajeta
– 4 kašike šećera
– 1 prašak za pecivo
– 100 g čokolade
– 100 g putera
– 4 kašike brašna
– 1 kašika gustina
za fil
– 1 l mleka
– 7 kašika šećera
– 1 vanil-šećer
– 30 g želatina u granulama
– 5 dl slatke pavlake
– 150 g čokolade
– 100 g kokosa
Priprema
Kore:
1. Penasto umutiti jaja i šećer.
2. Posebno na pari rastopiti čokoladu i puter.
3. U smesu od jaja dodati rastopljenu smesu od čokolade, a potom dodati brašno, gustin i prašak za pecivo te polako promešati varjačom.
4. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC oko 20 min. Pečenu koru poprečno preseći napola.
Fil:
1. U šerpi sjediniti mleko, šećer i vanil-šećer pa ostaviti da proključa.
2. Želatin preliti sa 12 kašika hladne vode i promešati da nabubri. Dodati u toplo mleko i promešati.
3. Dobijenu smesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom je držati u frižideru najmanje 6 časova dok se potpuno ne stegne.
4. Želiranu smesu izmiksati i podeliti na dva dela. U prvi deo dodati otopljenu čokoladu i 1/2 šlaga od slatke pavlake, a u drugi kokos.
Finalni postupak:
Prvu polovinu kore premazati filom od kokosa i preklopiti drugom korom. Zatim naneti fil od čokolade i premazati preostalim šlagom od slatke pavlake.
