Sastojci :
– 2 dimljene pastrmke (od oko 350 g)
Za sos:
– 15 suvih šljiva
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 3 kašike soja sosa
– 2 kašike vorčester sosa
– 3 dl crvenog vina
– 1 grančica svežeg ruzmarina
– 2 kašike gustina
– ulje (za prženje)
– malo šećera
– soli i bibera po ukusu
Priprema :
1. Šljive potopiti u vodu i ostaviti ih da odstoje nekoliko sati pre pripreme.
2. Nakon toga iseckati šljive na kocke srednje veličine.
3. Crni luk sitno iseckati, pa ispržiti na ulju dok ne postane staklast.
4. Dodati ruzmarin, soja sos i vorčester sos. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
5. Zatim dodati šljive, sitno seckan beli luk i malo šećera, pa krčkati na umerenoj temperaturi oko 10 minuta.
6. Dodati vino i gustin rastvoren u malo vode, pa mešati dok se ne zgusne.
7. U posebnom tiganju na zagrejanom ulju kratko ispržiti pastrmke sa obe strane.
8. Servirati ribu na tanjir, preliti je sosom i poslužiti uz prilog po želji.
Recept Jadranke Anetić iz Kaća
Arhiva: Pošalji recept
