Sastojci:
1 kg boranije
1 veća glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
2 paradajza
1 crvena paprika
so, biber
suvi začin, lovor
ulje
voda
Priprema:
1. Boraniju oprati, očistiti sa oba kraja i prepoloviti po širini. Crni i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Papriku iseći na tanke tračice. Paradajz iseći na manje kriške.
2. U širu šerpu (tučani tiganj, zemljana tava, đuvečara) dodati ulje i blago ugrejati.
3. U to dodati lovorov list i sitno seckani crni luk, blago posoliti i prodinstati luk dok ne postane mekan i staklast.
4. U to dodati boraniju i paradajz pa kratko prodinstati uz redovno mešanje. Nakon 5 minuta dodati začin i toplu vodu, poklopiti pa ostaviti na tihoj vatri da krčka dok tečnost ne uvri.
5. Pred kraj proveriti da li je jelo začinjeno prema ukusu pa poslužiti.
