Sojino ulje
bogato je vitaminima D, E i F, snižava holesterol i trigliceride u krvi, a zahvaljujući visokom sadržaju lecitina utiče na regenaraciju moždanih ćelija. Olakšava tegobe u menopauzi zahvaljujući sadržaju fitoestrogena (biljnih hormona).
Konzumiranje hladnoceđenog sojinog ulja pozitivno utiče na rad želuca i organa za varenje. Takođe, naučno je potvrđeno da se geninstin (vrsta izoflavona) iz soje, sojinog sira i sojinog ulja vezuje u organizmu za receptore estrogena i na taj način zaustavlja rast ćelija tumora dojke. Soja i proizvodi od nje su za sada jedini poznat izvor geninstina.
