Pripremа:
1. Razmrviti kvasac sa malo mleka sa kašikom šećera i ostaviti ga da nadođe.
2. Za to vreme pomešati brašno sa jajetom i kašičicom soli, pa dodati nadošli kvasac.
3. Preostalo mleko pomešati sa šećerom, pa ga sjediniti sa prethodnom smesom od brašna i umesiti srednje glatko testo.
4. Testo prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom da nadođe oko 60 minuta.
5. Nadošlo testo razviti i staviti u podmazan pleh, te posuti prezlama.
6. Kajsije oprati, izvaditi koštice i rasporediti po testu.
7. Za preliv umutiti jaja, dodati pavlaku i šećer, te preliti preko kajsija.
8. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.
9. Gotovu pitu iseći na kockice i posuti kristal šećerom.
Malog Iđoša
