Sastojci:
– 1 glava šarana
– 250 g očišćenog smuđa
– 250 g očišćenog soma
– 1 tunjevina
– 280 g kukuruza
– 280 g graška
– 300 g šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 1 čen belog luka
– 1 lovorov list
– 1 kesica bibera
– 1 vezica svežeg bosiljka
– 1 pileća kocka za supu
– 1 šargarepa
– 1 crvena paprika
– 2 paradajza
– 1 šoljica (za crnu kafu) pirinča
– 1 pomorandža
– 1 limun
– mlevene slatke i ljute paprike po ukusu
– soli i bibera po ukusu
Priprema:
1. U dublji lonac staviti glavu šarana, smuđa i soma iseckane na krupnije komade, pa preliti vodom i kuvati oko 20 minuta.
2. Zatim izvaditi glavu šarana, očistiti od kostiju pa je vratiti u lonac.
3. Sitno iseckati crni, beli luk, šargarepu, papriku i oljušten paradajz, te dodati u lonac sa ribom.
4. Nakon toga dodati kukuruz, grašak, pirinač, lovorov list i kocku za supu. Ostaviti da se kuva 15 minuta.
5. Posoliti, pobiberiti po ukusu, dodati mlevenu papriku, bosiljak.
i šampinjone i kuvati još 15 minuta.
6. Pomorandžu i limun iseći na kolutove, pa dodati u lonac i kuvati još nekoliko minuta.
Finalni postupak:
1. Na kraju dodati tunjevinu oceđenu od ulja i kuvati još 5 minuta.
2. Služiti toplo.
Recept Vesne Stojanović iz Zaječara.
Arhiva: Pošalji recept
