Sastojci:
5 jaja
20 g gorgonzola sira
15 kolutova ljute kobasice
so, biber
list peršuna
Priprema:
1. Kobasicu iseći na kolutove. Sir izmrviti a peršun sitno iseckati.
2. Jaja blago umutiti, začiniti i još jednom lagano promešati.
3. Na dobro ugrejanom tiganju tostirati kobasice, koliko da otpuste masnoću i lagano se prepeku. Izvaditi ih i ostaviti na toplom.
4. Na istu masnoću ravnomerno izliti jaja i sačekati da se formira penasta ali dovoljno čvrsta podloga (2 minuta), pa isključiti ringlu.
5. Pažljivo okrenuti kajganu na drugu stranu, dodati kolutove kobasice, posuti sir i sačekati 20-30 sekundi da se kajgana fino zapeče sa donje strane.
6. Posuti seckanim peršunovim listom i poslužiti toplo.
