Sastojci:
– 600 g mešanog mlevenog mesa
– 2 čena belog luka
– 1/2 kašičice mlevene ljute paprike
– 100 g mesnate slanine
– 4 kašike prezle
– 1 jaje
– 1 zelena paprika
– 1 crvena paprika
– 2 glavice crnog luka
– 200 g šampinjona
– 1 ljuta papričica
– 50 g suvog grožđa
– 300 g pelata paradajza
– 50 g kukuruza šećerca
– 2 kašike ljutog ajvara
– 5 dl juneće supe
– 0,5 dl ulja
– šafran, biber
– mešavina začina
Priprema
1. Beli luk i slaninu što sitnije iseckati. Dodati mleveno meso, prezle, jaje i začine po ukusu.
2. Sve sastojke ručno izmesiti kako bi se dobila kompaktna masa, a potom nauljenim rukama oblikovati ćevape željene veličine. Pržiti ih na vrelom ulju dok ne porumene, a potom ih izvaditi iz masnoće i ostaviti sa strane.
3. Crni luk, crvenu i zelenu papriku iseći na kockice, šampinjone na listove, ljutu papričicu na kolutove, a pelat paradajza na krupnije kocke.
4. Na malo ulja propržiti luk i papriku, a potom dodati suvo grožđe, šampinjone, kukuruz šećerac i ajvar. Dinstati uz povremeno dolivanje juneće supe.
5. Dodati pelat paradajza, šafran, ljutu papričicu i začine po ukusu, pa dinstati na umerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju kako bi se dobila kompaktna masa.
6. Pred kraj dodati pržene ćevape i sve zajedno dinstati 5 min.
