Sastojci:
– 400 ml vode
– 100 ml ulja
– 300gr brašna
– prašak za pecivo
– 5 jaja
– 5 žumanaca
– 10 kašika šećera
– 8 kašika brašna
– 1 l mleka
– 80 gr margarina
– 2 vanil šećera
– 150 gr čokolade
– 7 kašika ulja
Priprema:
Vodu i ulje sipajte u šerpu i staviti na vatru da provri, kada provri skinite sa šporeta i dodajte brašno pomesano sa praskom za pecivo. Sjedinite masu varjačom i dobro ohladite. U hladnu masu dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom. Dobijenu masu sipajte u špric, istiskajte po 7 cm na nepodmazan pleh. Pecite neotvarajući rernu na 180 stepeni 25 minuta.
Od 1 litre mleka odvojte 2 dl a ostatak stavite da provri. Umutite žumanca sa šecerom, dodajte brašno i dobro sjedinite sa 2 dl mleka. Kada mleko provri sipajte razmućena žumanca i kuvajte neprestano mešajuci oko 15 minuta. Ostaviti da se ohladi, pa dodajte umućen margarin sa vanil šecerom. Ohlađene eklere rasecite i punite filom uz pomoć šprica za torte, i svaki preklopite. Otopite čokoladu sa uljem i prelijte svaki, dobro ohladite.
