Priprema:
1. U toplom mleku razmutiti kvasac sa malo šećera i brašna i ostaviti ga da nadođe.
2. Brašno pomešati sa pavlakom i omekšalim margarinom, pa dodati žumance, so i nadošli kvasac. Zamesiti glatko testo.
3. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti ga da odstoji preko noći u frižideru.
4. Sutradan preraditi testo i rasklagijati ga na pobrašnjenoj radnoj površini. Preklopiti ga kao pismo (kao za lisnato testo) i ostaviti ga tako da odstoji oko 20 minuta. Isti postupak razvlačenja ponoviti još dva puta.
5. Nakon toga testo razvući na oko 1,5 cm debljine, te okruglom modlom vaditi krugove/pogačice željene veličine.
6. Pogačice poređati u pleh obložen pek-papirom. Odgore ih malo posoliti, premazati žumancetom i posuti susamom.
7. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C stepeni dok ne porumene.
iz Malog Iđoša
