E250 Natrijum nitrit
U pitanju je so koja se koristi kao konzervans za mesne prerađevine. Ima dvojnu ulogu: menja boju konzervirane ribe i mesa, a isto tako sprečava razvoj bakterija koje uzrokuju botulizam. U većim količinama može izazvati hiperaktivnost kod dece.
E301 Natrijum askorbat
Koristi se kao antioksidans i regulator kiselosti. Dopušten je u ekološkoj proizvodnji namirnica i odobren kao prehrambeni aditiv, između ostalog, i u zemljama EU, SAD, Australiji i na Novom Zelandu. Smatra se bezopasnim.
E621 Natrijum glutaminat
U prehrambenoj industriji koristi se kao prirodni pojačivač ukusa i zamena za so. Ovim putem, od jeftinih sastojaka prave se finalni proizvodi fantastičnog ukusa. Dokazano je da izaziva preteranu gojaznost, dijabetes, depresiju, neuroporemećaje i mnoge druge štetne posledice.
