PRIPREMA:
Kora:
1. Odvojiti belanca od žumanaca, pa posebno ulupati belanca sa šecerom u čvrst šam. Zatim dodavati jedno po jedno žumance sporije muteći.
2. Sipati mleko i ulje, te umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mlevene lešnike i čokoladu u prahu.
3. Sve lepo sjediniti kašikom, uliti u pleh (30×20 cm) obložen papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 min.
4. Pečenu koru izvadii iz pleha na tacnu i preliti je čokoladnim mlekom.
Fil:
1. U šerpu sipati 5 dl mleka i ostaviti ga da provri sa šecerom. Preostalo mleko razmutiti sa pudingom, a potom ga ukuvati u ključalo mleko. Mešati dok se ne zgusne, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
2. Margarin penasto ulupati pa ga sastaviti sa ohla đnim pudingom.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, pa umešati mlevene lešnike i sjediniti sa pripremljenim kremom. Podeliti na 2 dela.
4. U jedan deo dodati tamni, a u drugi beli eurokrem.
Finalni postupak:
1. Preko kore naneti prvo tamni, pa svetli fil.
2. Umutiti preostalu slatku pavlaku (ili šlag ) i premazati kolač.
Černjev iz Pancčva
