Priprema:
Kore:
1. Čokoladu otopiti na pari.
2. Posebno umutiti šam od belanaca.
3. Margarin umutiti sa šećerom, dodavati žumanca (jedno po jedno) neprekidno muteći.
4. Potom dodati otopljenu čokoladu, mlevene lešnike, keks, brašno, prašak za pecivo i vanili-šećer.
5. Sve lepo sjediniti i na kraju umešati šam od belanaca.
6. Smesu uliti u podmazan i pobrašnjen dublji kalup i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.
7. Gotovu koru izvaditi iz rerne i poprečno je preseći na tri dela, da se dobiju tri kore.
Fil:
1. Umutiti slatku pavlaku. Posebno umutiti maskarpone sir sa lešnik eurokremom, a potom sjediniti sa umućenom slatkom pavlakom.
2. Napolitanke izmrviti u posebnu činiju.
3. Otopiti na pari 200 g čokolade sa 2-3 kašike ulja.
Finalni postupak:
1. Tortu filovati na sledeći način: kora, malo fila, pa posuti mrvljenim napolitankama i preliti sa malo otopljene čokolade, a zatim ponovo naneti fil. Preklopiti drugom korom i ponoviti postupak.
2. Treću koru ne filovati, već samo preliti otopljenom čokoladom.
3. Dekorisati kuglicama koje se mogu umesiti od preostalog fila, napolitanki, keksa i seckanih lešnika.
iz Kisiljeva
