Sastojci:
1 veći svinjski file
300 g mladog spanaća
2 čena belog luka
1 kašika senfa
120 g praške šunke isečene na
listove
1 jaje
250 g lisnatog testa
2 dl juneće supe od kocke
0,5 dl ulja
mešavina začina, biber
Priprema:
1. Svinjski file očistiti od žilica i masnoće, pa ga premazati senfom.
2. Zatim ga propržiti na vrelom ulju kako bi porumeneo. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje juneće supe. Dinstano meso izvaditi iz safta i ostaviti da se ohladi.
3. Spanać kratko blanširati u slanoj vodi, a potom ga ocediti od suvišne tečnosti. Beli luk očistiti i izgnječiti.
4. Lisnato testo istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 0,5 cm.
5. Preko testa rasporediti listove praške šunke, naneti blanširani spanać pa posuti belim lukom i začinima po ukusu. Duž jednog kraja položiti dinstani file i sve zajedno uviti u lisnato testo.
6. Na kraju testo premazati umućenim jajetom a od restlova testa napraviti dekoracije po želji. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok testo ne porumeni.
