Sastojci:
– 2 veća svinjska filea
– 2 čena belog luka
– 1 glavica crnog luka
– 300 g pelata paradajza
– 2 kašike krem sira
– 30 g parmezana
– 150 g listova bekon slanine
– 0,5 dl ulja
– mešavina začina
– so, biber
Priprema
1. Svinjske filee iseći na medaljone, istanjiti ih tučkom za meso i začiniti po ukusu. Crni i beli luk sitno iseckati, a pelat paradajza iseći na kocke.
2. Na malo ulja propržiti medaljone sa obe strane kako bi porumeneli, a potom ih izvaditi i ostaviti na toplom.
3. Na masnoći od mesa propržiti crni i beli luk, pa dodati pelat paradajza i začiniti po ukusu. Dinstati dok suvišna tečnost ne uvri, te skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
4. U ohlađenu masu umešati krem sir i parmezan.
5. Pržene medaljone premazati pripremljenim filom, zatim ih uviti u listove slanine i poređati u nauljenu tepsiju, pa ih staviti u zagrejanu rernu da se zapeku.
D.S.
