Sastojci:
4 veća pileća bataka
150 g mlevene junetine
100 g kačkavalja
1 jaje
200 g mesnate slanine
1 praziluk
350 g pasulja iz konzerve
1 dl belog vina
3 dl pileće supe
100 g putera
0,5 dl konjaka
so, biber
Priprema:
1. Kačkavalj izrendati i sjediniti sa mlevenom junetinom, jajetom i začinima po ukusu.
2. Batake odvojiti od kostiju, istanjiti tučkom za meso, pa ih premazati prethodno pripremljenim filom. Potom ih urolovati i pričvrstiti kuhinjskim koncem.
3. U teflonskom tiganju otopiti puter i pržiti batake dok ne porumene.
Pržene batake preliti konjakom i zapaliti Sačekati da plamen nestane pa batake izvaditi i ostaviti na toplom.
4. Slaninu iseći na kocke, praziluk na kolutove te dodati u masnoću od bataka. Pržiti dok slanina ne porumeni, a praziluk ne omekša. Potom zaliti pilećom supom i belim vinom, vratiti
batake i dinstati da sastojci omekšaju. Pred kraj dinstanja dodati pasulj iz konzerve, začine po ukusu i kratko prokuvati.
SAVET PLUS:
Za pripremu ovog jela odaberite batake srednje veličine.
