Špageti s gamborima i bukovačama
Dragana Pušica, www.moje-grne.com
Potrebno je:
500 g gambora,
400 g bukovače,
300 g integralnih špageta,
3 kašike maslinovog ulja,
4 mlada crna luka,
5-6 čenova belog luka,
450 g pelata,
40 g crnih maslina,
peršun,
so i
mleveni crni biber
Priprema:
Gambore otopite, operite i prosušite ih. Pelat iseckajte sitno, kao i crni luk. Bukovače isecite na tračice. Beli luk izgnječite. Špagete skuvajte na uobičajen način. Račiće na ulju pržite sa obe strane oko dva minuta, potom ih izvadite i začinite solju i biberom. Beli i crni luk prodinstajte u tiganju, dodajte pelat i bukovače, začinite po ukusu solju i biberom. Dinstajte dok povrće ne omekša i ne ispari višak tečnosti. Pred kraj dodajte masline isečene na kolutove. Na tanjire za serviranje stavite špagete, a zatim i preliv s bukovačama i račiće. Pospite svežim peršunom.
